Hun startede i Føtex i Hernings Bistro-afdeling, og i dag er hun leder af Quick Food i Føtex i Herning. Det skriver Herning Folkeblad.
Hun har haft et enkelt år som leder af Quick Food i Bilka fra maj 2011 til juni 2012, men derefter tog hun tilbage til Føtex.
Her har hun gennem årene haft titel af almindelig medarbejder, smørrebrødsjomfru og ansvarlig i Bistroen foruden hendes nuværende titel.
Fra 1. september bliver Tove Thejls Pedersen også ansvarlig for Føtex Hernings bagerafdeling.